Экскурсия началась с рассказа о производстве яйца в Ульяновской области и инкубаторе в Костино. Уже через 39 дней птица становится товарной. Производство разделено на три зоны по уровню чистоты, что строго контролирует санитарную безопасность. Большая часть процессов полностью автоматизирована, что снижает влияние человеческого фактора и повышает стабильность качества.
Лицеистам показали все ключевые этапы переработки: обесперивание, первичную обработку, потрошение, тщательную мойку. Отдельное внимание уделяется оценке безопасности субпродуктов. После охлаждения птица проходит проверку, разделку, обвалку и упаковку, после чего поступает в зону приёмки и передачи готовой продукции.
Масштабы производства впечатляют: ежедневно перерабатывается около 45 тысяч голов птицы, на откорме находится до 1,5 млн., а объём готовой продукции достигает 100 тонн в день. Важную роль играют инженерные службы, которые обеспечивают бесперебойную и стабильную работу всех систем предприятия. ?Продукция агрохолдинга «Дороничи» поставляется в крупные торговые сети («Глобус», «Магнит», «Перекрёсток», «Рассвет»), а также в Пермь, Санкт-Петербург и Москву. Всего поставки осуществляются в 26 регионов России и даже за рубеж, включая Китай.
Сотрудники предприятия рассказали о востребованных специальностях, условиях труда и карьерных перспективах. Познавательной была викторина о сельском хозяйстве.
Экскурсия показала, что «Дороничи» — это современное, технологичное и ответственное производство, где большое внимание уделяется качеству, безопасности и эффективности на каждом этапе.
Автор поста: Даниил Кричмар , 11 В